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1 Arbolito de Achachairu (Garcinia...
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1 Arbolito de Achachairu (Garcinia humilis) Achacha o Mangostan amarillo para sembrar Frutal

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El achacha es uno de los frutos originarios de Bolivia mas deliciosos. Altamanete dificil de conseguir hoy en dia tenemos arbolitos para que tengas el sabor boliviano exclusivamente en tu jardin de frutales exoticos.

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1 ARBOLITO VIVO DE: ACHACHAIRU, ACHACHA, .

Arbol vivo en maceta para cultivo en casa o jardin.

Familia: Garcinaceae

Nombre cientifico (Garcinia humilis.

Descripcion del arbol:

El Achachairú también conocido como achacha es un árbol que crece en las regiones llanas aluviales de Bolivia siendo originario de este país, que con el tiempo se fue cultivando en otros lugares como lo es el caso de Australia, específicamente en Burdekin.

Su nombre en guaraní significa “beso de miel” y es una fruta muy conocida por su toque dulce y ácido, ya que presenta un equilibrio entre las dos, dándole un sabor muy inusual y que al consumirlo por primera vez resulta irresistible. (Ver artículo: Cocotero)

En el pasado se le llamaba al Achachairú como Rheedia spp, sin embargo con el tiempo se fue cambiando el nombre, como ya se mencionó esta especie se encuentra en todo el oriente de Bolivia, hecho que lo hace destacar entre otras especies del mismo género pero que se encuentran en otros lugares del mundo como en Centro América, en África y otras especies que quedan en América del Sur.

Su copa tiene una forma piramidal, aunque esto va a depender del ejemplar ya que hay casos en donde la copa es cónica e inclusive a veces se presenta en forma redondeada, esto solo ocurre cuando la planta recibe un mal manejo (Con esto nos referimos a cuando se le aplica una poda apical a la planta) o cuando recibe algún daño.

Se considera que el fruto del Achachairú, según el departamento de Agricultura, Pesca y Silvicultura de Queensland (Australia) se puede conservar durante unas 4 a 6 semanas, cuando se encuentre mantenido fuera de la nevera, por lo tanto se recomienda almacenarlo en temperaturas que comprendan los 15 a 20 °C y que incluya una humedad relativamente alta.

En el caso de no cumplirse estas condiciones, el fruto se marchitará. Aunque investigaciones más recientes han descubierto que almacenando este fruto en la canasta de los huevos que se encuentra en la nevera no lo daña de ninguna manera, sin embargo, siempre es bueno no dejar el fruto tanto tiempo tanto fuera de la nevera como dentro de esta.

Después de la floración va a ocurrir la fructificación entre los meses de diciembre y finales de marzo, esto quiere decir que solo se puede cosechar en la época de verano. Sin embargo, va a tener que pasar por dos fases, en la primera va a pasar por la fecundación para después pasar por el cambio de color (esto quiere decir que en la primera fase se van a dar los cambios físicos).

En la segunda, va a comenzar con el cambio de color, después llegará a la maduración en donde el fruto va a disminuir su acidez y aumentará el contenido de azúcar (esto quiere decir, que en la segunda fase van a ocurrir los cambios químicos), aunque el proceso del fruto va a depender de las condiciones ambientales, del tipo de manejo que se le dé al Achachairú y al año.

Además de que su cáscara se procesa para crear un miel que se considera de excelente calidad, con la que generalmente se bañan dulces típicos, en otros sitios su fruto es utilizado para crear helados, refrescos y postres dedicados al Achachairú

Propiedades

El Achachairú es considerada una especie con buenas propiedades, en donde destaca sus altos contenidos en antioxidantes, los cuales al unirse con el ácido fólico (también conocido como vitamina B₉) se encarga de la formación de las hematíes (que son los glóbulos rojos), la vitamina C ayuda a la regulación de la sangre, al desarrollo y al crecimiento y el potasio es importante para un correcto crecimiento, la síntesis de los músculos y la formación de los huesos.

Inclusive en la cáscara también se encuentran propiedades muy interesantes como lo son el ácido hidroxitrato  que ayuda a mejorar la digestión y estimula el cerebro para mandar sensaciones de saciedad, la arginina utilizada para tratar las afecciones del corazón y de los vasos sanguíneos, así como también para el dolor recurrente de las piernas dado por las arterias.

El betacaroteno es un pigmento que se encuentra en la planta y que se puede convertir en vitamina A por el organismo, considerado por lo tanto una protavitamina A y la alanina es un aminoácido que aumenta la masa muscular, elimina las toxinas que se encuentren tanto interna como externamente en nuestro cuerpo, ayuda a regular los niveles en la sangre y fortalece el sistema inmunológico. Además de que tiene pocas cantidades de azúcar en comparación a otras especies.

Vitaminas

Tiene grandes cantidades de vitamina C también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble (lo que quiere decir es que se puede disolver en el agua) por lo tanto se tiene que consumir todos los días, y es importante para el desarrollo y crecimiento, ayudando también a la reparación de los tejidos de cualquier parte del cuerpo, formando el tejido cicatricial (colágeno) cuando estén sanando las heridas.

Tiene vitaminas del complejo B, los cuales al igual que la vitamina C, son hidrosolubles y por lo tanto son necesarios reponerlos todos los días para mantener el cuerpo tanto sano como funcional. Ayudan a regular la sangre, a evitar la fatiga y recuperar la falta de las energías. (Ver artículo: Anís)

Se destaca la tiamina o también conocida como la B1, la cual se especializa en la participación en el transporte de sodio, en la colaboración en la síntesis de los ácidos grasos y es la encargada de ayudar a las células a transformarse de hidratos de carbono a energía.

Así como también el ácido fólico o B₉ la cual también se puede llamar folato, y es importante para la formación de los ácidos nucleicos, es decir el ADN (ácido desoxirribunocleico) y el ARN (ácido ribonucleico) ya que con estos transportan la información genética hasta las células, de igual forma es importante su consumo en las mujeres embarazadas ya que puede disminuir el riesgo de aparición de anomalías congénitas.

Achachairú

Nutrientes

Entre los nutrientes que se encuentran en el Achachairú se destacan las vitaminas del complejo B (en especial de la Tiamina) la cual trabaja en recuperar la energía faltante, en la intervención en el metabolismo de los hidratos de carbono, entre otros; la vitamina C que participa en las reacciones neurológicas, y en el proceso de oxidación celular (esto lo convierte en un importante componente antioxidante de la alimentación).

De igual forma se destaca al potasio, el cual es un mineral que tiene funciones en el nivel muscular y en el sistema nervioso; el hierro es también un mineral que se destaca por trabajar en el proceso de la respiración celular y el trasporte del oxígeno; asimismo el calcio aparece en varias funciones del organismo como lo son en la formación de los dientes y de los huesos (manteniéndolos sanos), en la coagulación de la sangre y en la estimulación de la secreción hormonal.

Por último y no menos importante la fibra, es un nutriente que permite tener una buena movilidad intestinal logrando prevenir trastornos digestivos como el estreñimiento y la reducción del tránsito intestinal y el ácido fólico, el cual es un componente de la vitamina B, es importante para el desarrollo de los bebés y ayuda a a la creación de nuevas células.

Achachairú

Calorías

Tiene entre unas 60 a 63,5 calorías, éstas son importantes para tener un buen funcionamiento en el corazón y del sistema nervioso, para la reproducción y reparación de los tejidos, para poder realizar de manera correcta el trabajo muscular y para poder mantener una correcta temperatura corporal.

De igual forma es importante su consumo ya que sin él, podremos morir, por lo tanto al consumir alimentos el ser humano convierte estas calorías en energía como ya se mencionó anteriormente, esta energía va a durar todo el día incluso cuando se esté de reposo, así como también llevará compuestos que son vitales para el correcto funcionamiento de los órganos y del sistema inmunológico.

Achachairú

¿Para qué sirve?

Aunque no se han realizado pruebas médicas sobre el Achachairú, sus cualidades se conocen por sus usos tradicionales, con esto nos referimos a que las partes no comestibles de este árbol como lo son las semillas, la corteza, entre otras, tienen varias funciones importantes en la cultura de ciertos lugares.

Así es en Bolivia, en donde se tiene la creencia de que la cáscara puede ser utilizada como un supresor del hambre y que con el interior de la piel de la fruta si se frota las marcas que estén presentes en la piel (un ejemplo podrán ser las verrugas) pueden llegar a reducirlas.

Además de que con él se pueden crear postres riquísimos, bebidas refrescantes y helados sabrosos e inclusive si se utiliza la cáscara tanto de la corteza como del fruto sirve para tratar las cicatrices y para los problemas relacionados con el reumatismo, los disturbios gástricos y la inflamación. Siendo importante destacar que según investigaciones médicas el Achachairú ayuda a inhibir las células tumorales de cáncer de mama, de riñón y de próstata.

Achachairú

Bebida de Achachairú

Achachairú para adelgazar

El Achachairú se puede utilizar para adelgazar debido a sus propiedades, las cuales son energizantes, ya que por sus altos contenidos en minerales, le ofrece grandes cantidades de energía, haciendo que queme más grasa y siga con el proceso de la termogénesis, que es la capacidad de poder generar calor en el organismo por las reacciones metabólicas de nuestro cuerpo.

Por la capacidad de disminuir los antojos, esto se debe a que es muy bueno para suprimir las ganas de seguir comiendo, o de querer comer, ya que el proceso consiste en brindar una sensación de llenura e inclusive la sensación de haber comido varias veces al día, por lo tanto el cuerpo no tendrá ganas de seguir pidiendo comida ya que se encontrará satisfecho.

Inclusive tiene propiedades que hacen que consumir el  Achachairú haga perder peso, ya que influye en la reducción de la conversión de los hidratos de carbono en grasa, por lo tanto favorece a que no se acumule la grasa que no es necesaria en nuestro cuerpo, investigaciones científicas llegan a confirmar que esto ocurre por el ácido hidroxicítrico el cual inhibe la producción de las enzimas que van a intervenir en la transformación de los azúcares en grasa.

Cuidados

El Achachairú a pesar de ser un cultivo rústico, puede soportar épocas largas de sequía, sin embargo, en cuanto a su crecimiento vegetativo en las plantas jóvenes va a ser mínimo, por lo tanto va a retrasar de manera importante su desarrollo normal, alargará el período de reproducción de las plantas (debido a su desarrollo pobre) y no podrá entrar en la etapa de la producción de los frutos.

Inclusive puede empeorar debido a que si falta el agua del suelo puede causar que aparezcan pocas flores. Es por esto que es importante que en los períodos de sequía se riegue de manera constante, ya que responderá de manera favorable, debido a la cantidad de humedad que se encuentra en el suelo, conviertiendo al  Achachairú en una planta más efectiva con relación a su etapa productiva, y en relación a su apariencia se encontrará más hermosa.

La poda es importante y se recomienda realizar una poda de mantenimiento, esto va a ocurrir cuando se desee eliminar las ramas que estén secas en los ejemplares de Achachairú así como también es necesario podar las ramas inferiores hasta que lleguen a un metro de altura sobre el tallo.

Con la finalidad de que las ramas no entren en contacto con el suelo y que a su vez permita que animales suban por el árbol y se instalen, generalmente esta poda se recomienda llevarla a cabo después de las cosechas o inclusive en la época seca. Se tiene que controlar las malezas o también conocidas como las malas hierbas ya que son perjudiciales para el Achachairú, siendo muy importante para un óptimo crecimiento vegetativo y fase de a fructificación y floración.

Cuando los Achachairú son jóvenes van a ser más propensos a desarrollar maleza lo que implica que el desarrollo del ejemplar tenga un retraso, esto ocurre debido a que las hileras de las plantas tiene un espacio libre, cuando ocurra esto lo más recomendado es cultivar plantas de alimentos como lo serían el maíz, el frijol entre otros alimentos.

Plagas

Las petillas de manchas negras o también conocida por el nombre de petilla, son unas larvas que se alimentan de las hojas tiernas atacándolas y abriéndoles pequeños orificios, y por lo tanto afectando al desarrollo de la planta y debilitándola en el proceso. Cuando estas larvas llegan a su etapa adulta miden aproximadamente unos 6 mm de largo, con unas características manchas negras que generalmente son 6 y su cuerpo de un color amarillento.

Esta especie se encuentra en los meses de marzo y julio hasta septiembre. A pesar de que esta especie no se considera que influya en la importancia económica de este cultivo, se tiene que tener mucho cuidado y por lo tanto en caso de que aparezca utilizar insecticidas sistémicos.

Los Turiros, también conocidos como termitas o por su nombre científico Nasutitermes corniger, es un insecto que tiene el hábito de vivir en colonias en los ejemplares de Achachairú, construyendo galerías en torno al tallo y a las ramas, se puede encontrar en cualquier parte del año y son insectos subterráneos. Si se observa a esta especie en las ramas y en los tallos la recomendación que se da es retirar los nidos de los turiros y luego quemarlos fuera del lugar.

Turiros

Enfermedades

La más importante es la antracnosis la cual es causada por el Colletotrichum gloeosporoides, y es una enfermedad que afecta tanto a las hojas como a los frutos, para poder saber si esta es la enfermedad que afecta al Achachairú se van a tener que observar unas manchas que tengan un borde marrón con un halo amarillo, sin embargo, cuando las manchas son viejas se va a poder observar en la parte central un tono blanquecino y puntos negros.

Esta enfermedad va a causar al Achachairú una podredumbre y defoliación de los frutos, así como también se presentará en las ramas, en las hojas y en los frutos de los ejemplares de cualquier tamaño, sin embargo van a aparecer en mayores cantidades en los lugares en donde la planta no tenga aireación por lo que hay una humedad muy alta. Para poder controlar esta enfermedad se recomienda aplicar fungicidas cada 20 días con la finalidad de que no se extienda en todas las plantas.

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